isbiter

limesaft og mynteblader (blandes i morter)

hell litt honning over

2 stk sitrongress

1 bunt fersk koriander

6-8 limeblader (asiatisk butikk)

4 røde chili uten frø

6 stk vårløk

en håndfull korianderfrø, må knuses først (slik at de åpner seg)

2 bunter basilblader (ekte asiatisk, ikke “holy basil”) (asiatisk butikk)

1 liten klump fersk ingefær (ca 1 ss når den er raspet)

3 fedd hvitløk

saft av 1 lime

litt skrellet limeskinn

3 ss olje

FREMGANGSMÅTE:

kutt i terninger det som kan kuttes

bland de største/vanskeligste ingrediensene sammen i blender eller med stavmikser

ta i olje

ta i limejuice

bland inn resten i blenderen

pasten er nok til 4-6 porsjoner, kan oppbevares noen dager i kjøleskap og fordeles over flere porsjoner

CURRY MED KYLLING:

all currypasten og ca fire kyllingfileter blandes i bolle, hviler mens grønnsakene kuttes

kutt f.eks litt sopp, paprika og tomater

stek den marinert kyllingen raskt i en gryte

hell i to bokser kokosmelk

la koke i ca 10 min (lav varme)

ha i sopp og paprika, kok i ca 5 min

ha i kuttede tomater helt til slutt

det er viktig at grønnsakene ikke kokes for lenge, da blir de myke

strø gjerne på hakkede peanøtter/pistasjenøtter/cashewnøtter før servering

server med ris

400 g kyllingkjøttdeig

400 g svinekjøttdeig

400 g finsnittet scampi

1,5 ts salt

1,5 ts sukker

0,5 ts pepper

Blant alt, fordel en skje på wonton-arkene, fukt kantene, knip dem sammen i toppen. Friter i f.eks. solsikkeolje, frys resten rå, og hiv seinere rett i varm olje, funker også når de er frosne.

Serveres med Joms dipsaus.

Disse kan man også koke i suppe i steden for å fritere.

1 fedd hvitløk

1 rød chili

0,5 ts sukker

Knuses i morter, bland alt. Ha i ca 1 dl varmt vann 1-2 dl sukker. Smakes til med ca en halv dl fiskesaus og en halv-en lime el. sitron.

God til friske vårruller og friterte wonton!

1+1/2 Cups Grated old cheddar cheese
8 Oz cream cheese (softened)
1 tsp Worchestershire sauce
2 tsp Onion flakes (or finely chopped green onions or chopped chives)
1 tsp Horseradish (pepperrot)
1 tsp Lemon juice
Salt and pepper; hot sauce;
combine and roll in paprika

Refrigerate until half hour before ready to use.

• 1 stk finhakket løk
• 1 båt finhakket hvitløk
• 2 ss finhakket frisk mynte
• 2 ts sitronsaft
• 1 ½ dl olivenolje

1. I et syltetøyglass el. likn., bland alle ingrediensene unntatt oljen, og rist godt.
2. Ha i oljen litt etter litt, mens du rister hele tiden.
3. For å få en kremete konsistens tilsettes ørlittegrann majones helt tilslutt.

Synes du dressingen blir for sterk kan du blande inn litt vann også.

Bland kjøttet med vann, salt og pepper og form til 4 flate karbonader. Stek burgerne ca. 3 minutter på hver side.

* ¼ stk hodekål
* 2 stilk stilkselleri (stangselleri)
* 1 stk gulrot
* 1 stk eple

* Dressing:
* 2 ss sitronsaft
* 2 ss majones
* 4 ss matyoghurt
* 1 ss sukker
* salt og pepper etter smak

Snitt kålen fint. Skjær stilkselleri og gulrot i tynne strimler eller riv dem grovt.

Vask eplet og del det i biter. Bland eplene med 1 ss sitronsaft slik at de ikke blir brune.

Bland sammen ingrediensene til dressingen og smak til med sitronsaft, sukker, salt og pepper.

Bland grønnsakene med dressingen.

(frukt.no)

- mikses

1 1/2 dl matolje
5-6 dl raspede gulrøtter

- blandes i med sleiv

Stekes ved 190 grader i 1 time i rund form

Glasur:
125 g Tine Gourmet Naturell
2 ts vaniljesukker
50 g smør
150 melis