stilk/mille kokkelerer

3 eggehviter
250 g sukker

egg og sukker piskes hvitt

1 pl kokesjokolade
250 g nøtter (mandler)
1 1/2 kopp kokos

Sjokoladen og nøttene hakkes .

Bland sjokoladen, nøttene og kokosen forsiktig inn i eggehviten og sukkeret.

Settes med ts på stekebrettet.

175 grader til de er tørre (10-15 min)

4 eggehviter (1 dl) – vispes lett

210 g sukker (2 1/2 dl)

220 g kokosmasse (6 dl)

Blandes med eggehviter i kjele

Varmes på svak varme. Rør hele tiden til massen blir seig og holder formen. Sett ut topper og stek på 180 grader i 10-15 min. Holder seg best frosset ned.

(mora til Elin)

200 g smør
200  sukker
300 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
2 ts natron
2 ss sirup

Smør og sukker røres hvitt, det andre blandes i, litt mel holdes igjen til utbaking.
Del deigen i 6 deler som rulles til lange pølser. Legg på stekebrett, klemmes flate, ca 5 mm tykke. Stekes ved 200 grader i ca 7 minutter. Følg med så de ikke blir mørke. Skjæres i skrå snipper med en gang de tas ut av ovnen.

(Guri)

ca 150 stk

1/2 kg malte mandler
8 dl melis
5 eggehviter vispes

Blandes, legg ei lita teskje med deig på brettet, pass på at de er faste nok, stek gjerne et prøvebrett. 8-10 min på 200 grader.

• Erfaringer 2009: Hvis man lager “røra” tykk som en klissete deig (som den tilfeldigvis ble i år) var det veldig greit å rulle kuler 1-1,5 cm i diameter og trykke dem litt flate. Bra form for å få tak når man seinere dypper i sjokolade! En porsjon ble denne gangen ca 100 stk.

• Husk – det er om å gjøre å lage så små som mulige “bunner” for disse er skikkelig mektige!

Smørkrem

750 g margarin
11,5 dl melis
7 eggeplommer
7 1/2 ss kakao
12 ts vaniljesukker

Røres sammen. Has på avkjølte bunner med sprutepose. Avkjøles. Dyppes i 1,6 kg smeltet sjokolade.