Dette er godsaker!
- Litt smør (usalta hvis du har)
- Litt sukker
- 3 store egg
- 1 dl sukker
- 6 ss mel
- 1 boks kremfløte
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ts revet sitronskall (ca en sitron)
- 1/4 ts salt
- 5-7 store plommer
- Litt mer sukker
Sett ovnen på 190 grader. Smør en ildfast form (rund eller firkanta, vanlig kakestørrelse) med smøret, og dryss den med 1 ss sukker. Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør i resten av ingrediensene unntatt plommene. Hell i litt av røra i formen og stek i ca. 5 minutter så det stivner litt før du legger halve plommer på, skinnet opp. Strø over litt sukker, en spiseskje eller to. Hell over resten av røra. Stek midt i ovnen i 35-45 minutter. Legg over alumniumsfolie etter ca 20 minutter eller når den er brunet på toppen. Kaka er ferdig når man kan stikke en knit og ingenting av eggstanden fester seg på. Serveres lunka, med creme fraiche har jeg lest, men ikke testet. Åja, også har jeg lest at man kan sikte litt melis oppå, da blir den sikkert litt fin også!
Den originale franske desserten clafoutis lages med kirsebær, gjerne også uten at steinen tas ut. Leser at denne kan varieres med epler, pærer, moreller, bjørnebær, blåbær etc. Avhengig av bær/frukt kan sukkermengden justeres noe. Jeg har laget en med pære og calvados som var ganske god, men denne med plomme tok innersvingen på den 
Stilk og mille spiste en halv kake over et slag Carcassonne.
