31/10/2009
· Arkivert under Middag, thai
(til fire pers.)
500 g renskåret biff i strimler
2 fedd hvitløk
2 små chili finskåret
1 ts salt
3 ss solsikkeolje
1/2 hode issalat
1/2 agurk
4 tomater
1 bunt vårløk
2 stangselleri
1 rød løk
1 dl koriander
1 dl thaibasilikum
1 dl mintblader
Thaidressing
2 dl limejuice
1 dl fiskesaus
5 ss sukker
1 finsnittet liten rød chili
1 ss sesamolje
Skjær kjøttet i finestrimler og bland med hakket chili og hvitløk. Vask salat og grønnsaker, og skjær opp i strimler på 4×1 cm. Legg salaten på et stort fat sammen med grønnsakene.
Lag dressingen: Bland limejuice, fiskesaus, sukker, chiliog sesamolje og rør til sukkeret er oppløst.
Varm en panne eller wok og ha i olje. Oljen skal bli såvarm at den ryker. Stek kjøttet i ett minutt slik at det fåren grå overflate og blir litt rosa i midten. Salt kjøttet litt. Legg kjøttet på salaten og hell over dressingen. Ha pågrovhakket koriander, thaibasilikum og mint. Server med en gang. Det er vanlig å spise ris til denneretten.
06/09/2009
· Arkivert under Dessert
8 dl melk
2 dl fløte
90 g semulegryn
2-3 ss sukker
1 egg
Smakstilsetning:
enten 30 malte, skåldede mandler eller 3 dråper mandelessens eller 10 dråper vaniljeessens
Melk og fløte kokes opp. Tilsett gryn, la koke i 15-20 min til grynene er helt møre. Rør ofte og pass på at det ikke fester seg i bunnen! Ta gryten av platen og tilsett ønsket smak. Avkjøl grøten noe før du tilsetter sammenvispet egg og sukker.
Hell puddingen i skål eller form, dryss på litt sukker for å hindre snerk og avkjøl helt før servering.
Serveres med en god
RØD SAUS:
3 dl rød saft blandet med vann
litt sukker
2 ts potetmel
Bland rød saft (for eksempel husholdningssaft) med vann til litt sterkere blanding enn til drikke. Smak til med sukker hvis du synes den ikke er søt nok. Rør potetmel ut i den kalde safta. Ha saften i en kjele og kok opp under omrøring. Ta saften av platen når det koker opp, og avkjøl.
06/09/2009
· Arkivert under Tilbehør
Denne har jeg hentet rett fra sols blogg, uten å ha prøvd den ennå – men har trua!
8 strimlar bacon – sprøstekt, i små bitar
2 brokkolihovud – delt i små bukettar
1 blomkål (kan utelatast) – i små bukettar
3 vårlauk – hakka
200 g Cheddar ost – raspa
1 dl solsikkefrø
1 dl rosiner
ein pakke majones (litt over 2 dl)
1/3 cup sukker (ca 0,75 dl)
2 ss (kvitvins)eddik
salt og peppar
Bland brokkoli, blomkål, vårlauk, ost, frø og rosiner. Rør saman majones, sukker, eddik, salt og peppar til dressing.
Bland alt saman og dryss over bacon til slutt. Serveres til kjøtt og fisk.
14/07/2009
· Arkivert under Tilbehør
1,5 kg päron
2 citroner
ca 1 l syltsocker
100 g valnötter
1 liten bit ingefära
Skölj citronerna noga och riv det gula skalet. Pressa ur saften från dem. Skala och kärna ur päronen och skär dem i mindre bitar. Riv ingefäran. Sjud päron, citronsaft, citronskal, ingefära och valnötter under lock en stund, tillsätt socker. Låt koka utan lock ca en kvart, skumma. Låt marmeladen vila en kvart innan den hälls upp i mormors gamla fina burkar. Ställ dem i kylen
04/05/2009
· Arkivert under Tilbehør
200 gram brokkoli
200 gram avokado
40 gram meierismør
salt og pepper
Damp brokkoli, smelt smøret og kjør alle ingredienser til en jevn mos med stavmikser. Godt til grillmat og ellers alt mulig 
18/04/2009
· Arkivert under Middag, Snacks
4 dl hvetemel
1,5 dl vann
0,5 pk tørrgjær
1 ts salt
Bland sammen ingrediensene til en jevn deig. La den heve til omtrent dobbel størrelse. Nå er den ferdig til å kjevles. Om du kjevler ut deigen på et stekebrett og lar den etterheve i 15-20 minutter før du har på fyll gjør deigen enda sprøere og luftigere.
18/04/2009
· Arkivert under Dessert
(10 porsj.)
250 g smør
250 g sukker
300 g sjokolade
170 g mel
8 stk egg
1. Smelt smøret, og ha i sukker og sjokolade (smeltet i vannbad).
2. Rør inn melet, og bland inn ett og ett egg av gangen.
3. Fyll smurte kaffekopper eller muffinsformer med sjokolademassen. Sett kopper/former på en stekeplate og stek ved 200ºC i ca 8 minutter til overflaten er stivnet. Hvelv fondantene på tallerkener.
02/03/2009
· Arkivert under Tilbehør
1 l melk og 1/4 kg margarin kokes. Dryss på tre kaffekopper mel så deigen blir fast og slipper kjelen. 4 egg, 2 ts mandeldråper (eller 1 ts kardemomme), 4 ss sukker og 1 ts salt piskes sammen. Ta kjelen av plata og pisk i eggeblandingen. Kjøles av.
02/03/2009
· Arkivert under Middag
100 g kokt skinke i strimler eller terninger
150 g frisk sopp
1 liten ss smør
1 fedd hvitløk
1-2 ss finhakket persille
1 dl buljong
1 dl fløte/husholdningsfløte
1/2 ss sitronsaft
Salt
Nykvernet pepper
Parmesanost
Frisk basilikum
6-8 nøster båndspaghetti eller annen pasta
1. Del sopen i skiver. Smelt smør og gres soppen lett sammen med presset hvitløk.
2. Hell over fløte og buljong og la det koke inn litt.
3. Kok pastaen etter anvisnng på pakken.
4. Bland i skinke og persille og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
5. Hell sausen over og strø på nykvernet pepper og parmesanost. Pynt med frisk basilikum.
02/03/2009
· Arkivert under Middag
* 600 g i skiver ytrefilet av svin
* 1 ts salt
* ½ ts sitronpepper
* 2 ss olje
* 1 stk. spisskål eller sommerkål
* 2 båt hvitløk
* 1 stk. rød chili
* 2 dl eplejuice
* ½ ts salt
* ½ ts pepper
1. Skjær kålen i ca. 4 x 4 cm terninger.
2. Del chilien i to og fjern frøene. Hakk hvitløk og chili.
3. Krydre biffene og stek dem ca. 2 minutter på hver side.
4. Kok eplejuice, chili og hvitløk i en høy stekepanne i ca. 1 minutt.
5. Ha i kål, salt og pepper og damp under lokk ca. 3 minutter. Bland lett sammen.
02/03/2009
· Arkivert under Middag
* 300 g renskåret svinekjøtt i strimler
* 2 ss olje til steking
* ½ ts salt
* ¼ ts pepper
* ½ stk. hode issalat
* ½ pk. ruccula
* 1 stk. rødløk i tynne skiver
* 1 stk. avocado i tynne båter
* 1 ts sitronsaft
* ½ dl pinjekjerner
1. Fres kjøttet et par minutter på sterk varme i litt olje. Stek det i to omganger. Dryss over salt og pepper.
2. Skyll salatene og skjær issalaten i strimler. Ruccula kan brukes som den er eller i biter. Legg salaten i en bolle sammen med løken. Avokado skjæres i båter og dynkes med litt sitronsaft slik at den holder fargen.
3. Pinjekjernene blir ekstra gode hvis de ristes i tørr stekepanne til de får en gyllen farge. Dryss pinjekjernene over salaten.
02/03/2009
· Arkivert under Tilbehør
(Vigdis)
1 dl majones
3 ss melk
1 stort syrlig eple
1/2 liten løk
2 ts karri
1 ss sitronsaft
salt og sukker
Rør majonesen ut med melk. Tilsett revet eple, finhakket løk og karri. Smak til med sitronsaft, salt og sukker.
Godt til stekt eller grillet kjøtt.
02/03/2009
· Arkivert under Julekake
(mora til Elin)
200 g smør
200 sukker
300 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
2 ts natron
2 ss sirup
Smør og sukker røres hvitt, det andre blandes i, litt mel holdes igjen til utbaking.
Del deigen i 6 deler som rulles til lange pølser. Legg på stekebrett, klemmes flate, ca 5 mm tykke. Stekes ved 200 grader i ca 7 minutter. Følg med så de ikke blir mørke. Skjæres i skrå snipper med en gang de tas ut av ovnen.
02/03/2009
· Arkivert under Julekake
(Guri)
ca 150 stk
1/2 kg malte mandler
8 dl melis
5 eggehviter vispes
Blandes, legg ei lita teskje med deig på brettet, pass på at de er faste nok, stek gjerne et prøvebrett. 8-10 min på 200 grader.
Smørkrem
750 g margarin
11,5 dl melis
7 eggeplommer
7 1/2 ss kakao
12 ts vaniljesukker
Røres sammen. Has på avkjølte bunner med sprutepose. Avkjøles. Dyppes i 1,6 kg smeltet sjokolade.
02/03/2009
· Arkivert under Kake
3 egg
1 eggehvite
1 1/2 dl sukker
50 g potetmel
2 ss kakao
2 ts bakepulver
fyll:
75 g smør
100 melis
1 eggeplomme
2 ts vaniljesukker
Visp egg, egghvite og sukker til eggesosis. Bland det tørre og sikt det i eggedosisen. Helles over smurt matpapir i langpanne, og stekes på 240 gr i 5 min.
Fyll:
Smør og melis røres hvitt. Bland inn eggeplommen og vaniljesukkeret og rør godt.
02/03/2009
· Arkivert under Kake
2 egg
2,5 dl sukker
2 dl mel
4 ss kakao
1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker
100 g smeltet smør
visk egg og sukker til eggedosis. bland det tørre og ha deretter i eggedosisen. tilsett til slutt smeltet smør.
fordel røra i 20 muffinsformer og stek i ca 10 min på 200 gr.
02/03/2009
· Arkivert under Dessert
50 g smør
3-4 ss kakao
10 ss sukker
1/2 dl fløte
smelt 50 g smør. bland i kakao og sukker og rør godt. tilføy til slutt fløten. varmes ikke kokes !
02/03/2009
· Arkivert under Dessert · Tagged sjokoladepudding kakao maizena dessert pudding
3 ss sukker
2 ss (store) maizena
1 ss kakao
1/2 ts vaniljesukker
0,5 l melk
bland det tørre godt i en gryte. sett på plata. hell i litt av melken og rør ut klumpene. spe på med resten av melka og rør hele tiden. kokes maks et halvt minutt. sett til kjøling og puddingen stivner. serveres med melk og sukker : )
02/03/2009
· Arkivert under Pålegg
en engelsk spesialitet
Frisk til julefrokosten og kjempegodt til scones og ristet brød. Lemon curd er også nydelig som kakefyll
3 sitroner i vaskes og skrubbes i lunkent vann, tørkes. ta to av sitronene og riv skallet fint, blandes i 3,5 dl sukker i en kjele. Press alle tre sitronene og hell saften over sukkeret. 6 egg vispes lett sammen og blandes med sitron og sukkermasse. Tilset 150 g romtemperert smør og rør til det er smeltet. Sett kasserollen i vannbad og rør hele tiden med en treskje til kremen begyhnner å tykne. Ha kremen over i varme sterile glass, avkjøl og sett på lokk. Må oppbevares i kjøleskap. Etter åpning bør den brukes innen 1 uke.
02/03/2009
· Arkivert under Middag
2 porsjoner
300 g renskåret svinekjøtt i strimler
1 dl matfløte
1 stk. finhakket løk
½ ts grovmalt pepper
1 pk. fersk pasta
1 boks krepsehaler
1 sk. parmesan
Slik gjør du:
1. Fres strimlet svinekjøtt raskt i varm panne. Ta kjøttet ut av pannen
2. Fres deretter krepsehalene og finhakket løk sammen i pannen noen minutter. Legg kjøttet tilbake i pannen.
3. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper og litt fersk parmesan. La koke et par minutter.
Server med fersk pasta.
02/03/2009
· Arkivert under Middag
2 kyllingfileter skåret i biter
1-2 løk
ca 300 g gresskar (den oransje)
1 ts presset hvitløk (gjerne pasta)
2 kopper kyllingbuljong
1/4 kopp hakket persille
1 kanelstang
1 ss fresh pepper
1/2 ss kardemomme
1 laurbærblad
TILBEREDNING
1. Hakk løk og gresskar i små terninger og stek til løken er gyllen i 10-15 min.
2. Ta gryta av plata og tilsett hvitløk, kanelstang, pepper, laurbær og rør rundt i ca 1 min.
3. Tilsett kyllingbuljonten, skru ned varmen og la surre i 5 min.
4. Putt kyllingbitene i gryta, sett på lokk og kokk til kyllingen er gjennomkoks, 10-12 min.
5. Ta bort gryta og rør inn persille, og ev. krydre mer med salt og pepper.
Server med f.eks. couscous: Kok opp vann, bland inn couscous og 1 ss olje og litt smør og helst litt mintkrydder.
02/03/2009
· Arkivert under Snacks, Tilbehør
en libanesisk auberginerett
4 personer
4 auberginer
3 skjeer tahineh (sesamolje)
1 sitron
1 klype salt
1 klype cumin
2 båter hvitløk
5 ss yoghurt naturell
Kok auberginer til skinnet begynner å bli mørkt. Evt. legg dem i varmluftsovn. Ta av skinnet. Putt salt, cumin, tahineh, presset sitron og hvitløk i ettar at du har splittet auberginene. Miks godt. Ha på litt olje på toppen + litt persillepynt.
Spises med en slags lefse som kjøpes i innvandrerbutikker.
02/03/2009
· Arkivert under Kake, Snacks
3 egg
2 dl sukker
6 dl hvetemel
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
5 dl kefir/cultura
50 g smeltet smør
Egg og sukker piskes til eggedosis, det tørre blandes sammen for seg før alt blandes.
02/03/2009
· Arkivert under Middag
6 porsjoner
Paideig:
• 150 gr mør
• 3 dl hvetemel
• 2 ss kaldt vann
Fyll:
• 250 gr fersk spinat
• 1 rødløk
• 2 ss smør
• 2½ dl melk
• 4 egg
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 100 gr soltørkede tomat
• 50 gr oliven
• 250 gr jarlsberg revet
Paiform, 26 cm i diameter. I stekeovnen ved 200 grader i ca 15 minutter (paiskallet) og videre ved 175 grader i 35 – 40 minutter (hele paien)
Smuldre smør og mel til en litt kornete konsistens, eller bland det raskt i en food processor. Ha i vannet og bland alt sammen. Trykk deigen ut i paiformen og stek skallet. Fres spinat og løk i ringer i en stekepanne med smør. Visp sammen egg, melk, salt og pepper. Ha spinat og løk i paiskallet og hell eggblandingen over. Legg på oliven og oppdelte tomater. Dryss over revet Jarlsberg. Stekes. Serveres lunken med en god salat.
02/03/2009
· Arkivert under Kake
3 dl sukker
1 1/2 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
4 ss kakao
150 g smeltet smør
2 egg
Bland sukker, mel, vaniljesukker, salt og kakao i en bolle. Tilsett smeltet smør og egg. Bland godt. Hell røren i en smurt springform, 24 cm i diameter. Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter. Den skal være litt lite stekt i midten. La kaken avkjøles på rist.
02/03/2009
· Arkivert under Middag, Snacks
(Dung)
Ca 400 g familiedeig
1/2 pose tørket sopp (black fungus 50 g) – bløtlegges og strimles
1 finhakket liten løk
1 raspet søtpotet
1-2 raspete gulrøtter
1/2-1 liten pakke glassnudler Longkou Vermicelli Green bean thread, 100 g)
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts sukker
Ty Spring Roll Pastry
Sweetened chilli sauce for spring roll
Alle ingrediensene blandes godt og fordeles på vårulldeig, rulles og stekes i olje.. Serveres med søt chilisaus.
02/03/2009
· Arkivert under Dessert
litt mer enn en stor form
11 dl H-melk
4 dl fløte
1 1/2 ts sukker
1/2 ts vaniljesukker
1 vaniljestang, splittes
8 store egg
Melk, fløte, sukker, vaniljesukker og vaniljestang gis såvidt et oppkok, og kjøles ned. Eggene piskes lett sammen, og blandandes med lunka melk. Røren siles oppi forma., gjerne etter at sukker er smeltet i bunn på disse.
Settes i stekeovnen i vannbad i 2 t, ikke over 140 grader. 1 1/2 l vann litt opp på formene.
02/03/2009
· Arkivert under Middag, Snacks
Maistortillas, evt. hvete
Gulost i skiver
Stekt kylling eller kjøtt
Paprikastrimler
Løkringer
Presset hvitløk
Evt. meksikansk krydder etter smak. Olje til steking.
Fremgangsmåte
Fordel fyllet på halvparten av hver tortilla. Brett i to. Varm olje i en stekepanne, og stek dem på 2/3 varme i ca 2 min. på hver side til de har fått farve. Server med rømme og tacosaus.
02/03/2009
· Arkivert under Kake
(Henriette)
6 egg
626 g mel
500 g mandler
500 g sukker
20 g kanel
½ ts knust nellik
¼ ts bakepulver
salt
Rør egg, sukker og krydder sammen. Tilsett salt og mandler. Tilsett så mel og bakepulver. Formes i 3 lange brød og stekes ved 180° i 45 min – 1 time. Skjæres i skiver, så tynne som mulig, når de er varme. Legges til avkjøling på rist.
(obs! Stor porsjon – det blir mange!)
02/03/2009
· Arkivert under Kake
Bunn
1 Pk kornmo (225gr havrekjeks)
100gr smør
2 ss sukker
1/2 ts kanel
Knus kjeksen i en matprosessor, bland med smeltet smør sukker og kanel. Trykkes ned i en godt smurt springform 24cm.
Ostefyll
450gr kremeost naturell
200 gr rømme
5 ss sukker
1/2 vaniljestang
4 egg
saften av en liten sitron
Bland ost rømme og sukker i en miksmaster til en slett fin masse.
Tilsett eggene ett og ett og tilslutt sitronsaften og innholdet av en 1/2 vaniljestang.Hell røren i springformen og stek i 35-40 min på 180 grader.Kaken skal fortsatt være skjelven når du tar den ut. Den må settes kaldt til den stivner.
Rømmetopping
3 dl seterrømme
1/2 vaniljestang
2 ss sukker
Pisk sammen rømme sukker og innholdet av en 1/2 vaniljestang til en luftig krem. Smør rømmekremen over ostekaken mens den fortsatt er i springformen,slik at du får en pen og presis avslutning på kremen.
Men vent til kaken blir kald.
02/03/2009
· Arkivert under Kake
(Jen)
2 cups (500 ml.) graham crumbs
1 cup (250 ml.) chopped peanuts
3/4 cup (175 ml.) butter, melted
1 cup (250 ml.) milk chocolate chips
1 cup (250 ml.) peanut butter chips
2 1/2 cups (625 ml.) miniature marshmallows
1 can (300 ml.) Regular or Low Fat Eagle Brand condensed milk
1/2 cup (125 ml.) milk chocolate chips, melted
1. Combine crumbs, peanuts and butter; press evenly onto parchment paper-lined 13×9” (3.5L) baking pan
2. Layer milk chocolate chips, peanut butter chips and marshmallows over crust. Drizzle Eagle brand evenly over all.
3. Bake in preheated 350 degree F (180C) oven or until golden brown. Cool.
4. Drizzle with melted milk chocolate chips.
Makes about 24 Bars
02/03/2009
· Arkivert under Middag
(2 porsjoner)
2 kyllingfileter
litt salt og pepper
litt fersk parmesan
oliven
frisk oregano
Basilikum- og tomatsaus:
1 løk i båter
1 boks hermetiske tomater
ca. 1/2 ts sukker
1 ss finhakket basilikum, evt. oregano
smak til med salt og pepper
Stek kyllingfiletene i olje i en panne i 3-4 minutter på hver side. Ha på salt og pepper og la filetene hvile i 3-4 minutter.
Fres løk og hvitløk i litt olje i en kjele til løken er blank. Tilsett knuste, hermetiske tomater, litt sukker og basilikum eller oregano. La alt putre i noen minutter. Smak til sausen med salt og pepper.
Server kyllingfiletene med pasta og saus. Høvle litt fersk parmesan på toppen og pynt med oliven og oregano
02/03/2009
· Arkivert under Middag, Snacks
6 kyllingfileter
Honning og ingefærmarinade:
1 båt hvitløk
2 ss finhakket frisk ingefær
2 ss honning (oppvarmet)
1 ss sitronsaft
½-1 dl olje
Skjær fra den litt løse delen under på kyllingfiletene og del filetene i to eller tre på langs. Ha alle ingrediensene til marinaden i en plastpose. Tilsett kyllingstrimlene og bland dem godt med marinaden. La posen ligge i kjøleskapet fra ½-3 timer.
Tre kyllingstrimlene i sikksakk på trepinner som på forhpnd har ligget i vann i ½ time. Ha på salt og pepper før spiddene legges på grillen.
Legg dem eventuelt på et stykke aluminiumsfolie på grillen mot slutten av steketida dersom de blir mørke før de er gjennomstekt.
02/03/2009
· Arkivert under Snacks
200 g sorte oliven uten sten
½ gl kapers uten lake
8 stk. ansjosfileter
2 båt. hvitløk
1 dl extra virgin olivenolje
½ ts nykvernet pepper
Bland alle ingrediensene til en jevn røre i en hurtigmikser.
Kan oppbevares på glass i kjøleskapet inntil 2 uker.
Serveres som dip på loff og kjeks o.l. .
02/03/2009
· Arkivert under Middag
(Andreas)
400 g bankebiff/mørbrad/annet oksekjøtt
olje
50- 100 gram bacon, skåret i terninger
1 løk, finhakket
2- 4 fedd hvitløk
2 laurbærblad
10 pepperkorn
2 stenger selleri, finhakkede
100 gram sjampinjong, hakket
3- 4 dl av en litt kraftig, ikke altfor eiket rødvin
1 dl kjøttkraft eller buljong/vann/mer vin
1 boks tomater
1 tomat, hakket
400- 500 gram spagetti
Finhakk kjøttet med den skarpeste kniven du har, ca så ingen biter er større enn et fyrstikkhode.
Varm olje i ei gryte. Stek bacon på middels varme til det begynner å bli sprøtt. Ha i løk og skru ned varmen litt. Stek videre til løken er myk. Ha i kjøttdeig, hvitløk, laurbærblad, pepper, selleri, sopp og vin og kok over middels lav varme til mesteparten av vinen har fordampet. Spe på med litt kraft eller vann eller mer vin. Hvis du har god tid, kan du ha i boksetomatene som de er. Har du det travelt, varm ei panne over høy varme. Når panna er skikkelig varm, ha i boksetomatene og kok inn til halvparten er igjen, og ha det oppi i sausen. Fordelen her er at du også oppnår en karamellisering av sukkeret i tomatene, og du derfor får en litt fyldigere smak. La småputre i 15- 20 minutter, eller mer, hvis du har tid. Fem minutter før du skal servere, ha i den friske tomaten.
Kok spagetti i iltert kokende lettsaltet vann i 10 minutters tid.
02/03/2009
· Arkivert under Kake
(Vigdis)
250 g peanøtter
1 pk Ritz kjeks
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
6 eggehviter
5 dl sukker
Peanøtter og kjeks knuses i kjøkkenmaskin, bakepulver og vaniljesukker has i. Eggehviter og sukker stivpiskes og vendes i.
Stekes i 20 min på 180 grader i langpanne
Glasur:
100 g smeltet smør
2 pk kokesjokolade
6 eggeplommer
100 g melis
Sjokoladen smeltes i smøret, resten mikses i når smør/sjokoladeblandingen er blitt til avkjølt.
Glasuren has på kaka når denne er lunka. Pyntes med hakkede peanøtter.
02/03/2009
· Arkivert under Middag
(Jamie)
2 mellomstore løk
1 fedd hvitløk
olivenolje
2 spiseskjeer chilipulver
1 fersk rød chili, uten frø og finhakket
1 spiseskje kumminpulver eller knuste kumminfrø
havsalt og nykvernet sort pepper
ca. en halv kilo grytekjøtt eller god kjøttdeig
200 g soltørkede tomater i olje
2 bokser hakkede tomater
½ kanelpinne
2 bokser grytebønner, fjern laken
Fremgangsmåte:
Hakk løk og hvitløk i en kjøkkenmaskin, deretter freser du det i litt olivenolje i en panne eller gryte. Tilsett chilipulver, fersk chili, kummin og litt salt og pepper. Tilsett kjøttdeigen og la det steke til det er blitt brunt. Hakk de soltørkede tomatene i kjøkkenmaskinen med litt olje og hell oppi gryten. Tilsett tomater, kanelstangen, og et glass vann. Smak til med salt og pepper hvis det er behov. La det koke opp, og la det småkoke under lokk i halvannen time. Ha i bønnene en halvtime før det er ferdig, de skal bare varmes opp.
Chili smaker enda bedre hvis du lager den en dag før.
Server med fersk brød, en bladsalat, og en god dose yoghurt naturell eller guacamole.
02/03/2009
· Arkivert under Kake
200 gram sukker
200 gram smør
200 gram hvetemel, siktet
en toppet teskje bakepulver
3 store egg
3 toppede spiseskjeer kakao
en håndfull mandelflak
100 gram kokesjokolade i biter
Sjokoladesaus:
100 gram god kokesjokolade
100 gram melis
100 gram smør
4 spiseskjeer melk
Varm opp ovnen til 180 grader. Rør sukker og smør til det blir hvitt og luftig. Sikt melet og bakepulveret inn i smørblandingen. Tilsett eggene og bland alt sammen.
Bland kakaopulveret med 8 spiseskjeer varmt vann til det blir glatt og jevnt.
Bland sjokoladeblandingen, mandelflakene og skjokoladebiter forsiktig inn i kakerøren. Hell røren i en smurt bakeform og fordel den jevnt utover. Stekes i 18 til 20 minutter.
Sjokoladesaus:
Smelt ingrediensene i vannbad. Rør til de er godt blandet.
Når kaken er ferdig, ta den ut av ovnen og hell over sjokoladesausen mens kaken fremdeles er varm.
